东至三中“食”字当先，狠抓食堂安全和操作规范

东至三中加强食堂安全管理，有效防控食品安全事故，全力保障师生饮食安全，全面推进“明厨亮灶”工程建设，守护师生舌尖上的安全。

学校举行了食堂从业人员暨后勤相关人员“食品安全和操作规范”工作培训会。会议通报了巡查过程中看到的问题和不足。结合实际，从组织管理、设施及布局、过程控制、档案资料管理、应急处置等方面对食堂安全管理深入解析，并对食堂从业人员规范操作提出明确要求。

学校反复强调，民以食为天，食以安为要，安以心为先，食堂管理人员和从业人员必须要有安全意识，必须铸牢安全意识，增强服务意识，提高风险意识，加强奉献意识，提高服务能力，严格按照各级要求履行岗位职责，切实保障食堂安全、有序运行。

东至三中通过后勤精细化管理，不断增强从营业员对食品安全风险防范的认识，夯实食品安全的法律责任。加大对食堂的监管力度，做好培训的后续监管，将安全意识真正落实到食堂管理的过程中，护航广大师生的饮食安全。保障全校师生正常的生活和教育教学秩序，为学校的各项工作顺利开展保驾护航。

（王浩淼）