合肥市庐阳区双岗街道虹桥社区：“蒿蒿”享受，“艾”的时光，体验舌尖上的清明

为增强青少年对民族传统节日的认识，了解传统美食，近日，双岗社工站、未成年人保护站、虹桥社区新时代文明实践站、合肥社彩中心、虹桥小学联合举办了虹桥社区—童乐学堂“‘蒿蒿’享受，‘艾’的时光，体验舌尖上的清明”主题活动”，以清明节即将到来为契机，开展了做蒿子粑粑的传统美食实践活动。

活动中，老师通过直观形象的图片、生动有趣的视频向孩子们讲解清明节的来历、风俗习惯以及蒿子粑粑的制作方法。孩子们对清明节制作蒿子粑粑产生了浓厚兴趣，大家都想试一试。

首先，志愿者老师组织青少年认识蒿子的外形特征，并了解其营养价值，随后老师将提前准备好的野蒿认真清洗、切碎后，并将切成丁状的腊肉爆香后加入蒿子，加米粉和水搅拌将面煮熟备用。志愿者老师带领孩子们一起做蒿子粑粑了，每个小朋友早早的就把手洗得干干净净。在老师的示范下，孩子们先搓下一个小团，再揉圆、压扁，放入事先准备的盘子中，孩子们忙得不亦乐乎。老师们再将做好的蒿子粑粑用食用油煎熟。经过大家的共同努力，美食出锅了。孩子们品尝着自己的劳动成果并将自己亲手制作的“蒿子粑粑”送与他人分享。

活动后，虹桥社区焦书记表示：本次活动，孩子们自己动手制作了蒿子粑粑，不仅学习了传统美食的制作方法，提高了孩子们的动手实践能力，用心感受生活，动手触摸生活，以劳动教育引导学生热爱生活。

（蔡传金）