蚌埠虾王“争霸赛” 多种口味“比拼”

5月11日下午，2024年蚌埠虾王“争霸赛”创新组比赛在蚌埠开赛。大皖新闻记者注意到，在如火如荼的烹饪现场，24名商家带着自家创新口味的小龙虾“闪亮登场”。

当日下午，主持人一声令下，50分钟烹饪计时开始。参加比赛的饭店厨师纷纷走进厨房。厨房内油爆声、翻炒声，不绝于耳。

大皖新闻记者现场了解到，在5月11日下午的创新龙虾组比赛中，不仅有麻辣味、香辣味等常见的口味，还有青花椒、绝味、榴莲、花雕酒等创新味道。本创新组在原有比赛规则的基础上，细化打分标准，以口味、口味突破性、烹调方法区别于传统、呈现的方式、整体的出品效果、适用销售性、文化内涵这七项作为打分标准。本组设置2位特金奖，10位金奖。

专业评委评判

最终，一盘盘赤红的小龙虾摆盘出锅，让人口舌生津。专业评审和大众评审品尝起小龙虾，现场观众也跃跃欲试。

大皖新闻记者了解到，蚌埠将小龙虾做到专业做到极致，这里的小龙虾，不仅是一道美食，也推动了地方文旅和经济发展。

大皖新闻记者 李勇  通讯员 王智聪