蚌埠小龙虾进军长三角 从地方特色到全国“餐桌”

近日，蚌埠龙虾推介活动走进南京，不仅为南京市民们带来了一场美食盛宴，也让“皖C三件套”之一的蚌埠小龙虾再一次走进了大众视野。活动现场人流攒动，吃虾市民热情高涨。蚌埠龙虾以其独特的地方特色，成为了推动地方经济发展和文化交流的一张“金”名片。

近年来，蚌埠龙虾产业呈现出蓬勃发展态势，成为当地重要的特色产业之一。目前，蚌埠市龙虾养殖面积已超过14.8万亩，产量达到1.7万吨，不仅满足了本地市场消费需求，还通过高效成熟的物流网络，销往江浙沪等大城市，走上了更多家庭的餐桌。

蚌埠龙虾发展红火，离不开得天独厚的自然条件，地处淮河中游，丰富的淡水资源和适宜的气候条件，为龙虾的生长提供了有利条件。蚌埠的养殖户们不仅积极引进龙虾新品种、新技术和新设备，也十分注重品质管理，确保龙虾的肉质鲜美、营养丰富。

蚌埠市政府出台多项扶持政策，鼓励农民扩大龙虾养殖规模，提高养殖技术，通过举办龙虾节等活动，为龙虾产业搭建展示平台，不断提升蚌埠龙虾的知名度和影响力。积极引导龙虾产业与旅游、文化等产业融合发展，形成了集养殖、加工、销售、旅游为一体的龙虾产业链。

龙虾节不仅是一场美食盛宴，更是文化交流与融合的平台。近年来，蚌埠市策划启动了多届龙虾节，将龙虾文化与啤酒文化、旅游文化等相结合，打造了一场场别开生面的美食盛宴。蚌埠积极打造龙虾IP，向年轻化、潮流化发展，推动蚌埠龙虾吸引更多受众。

7月10日，2024山东“大宋不夜城”东平湖首届龙虾啤酒节开幕，蚌埠市多家知名龙虾品牌组团亮相现场。山东的豪爽风情、东平湖的旖旎风光以及大宋文化的深厚底蕴完美结合，为游客们带来一场前所未有的视觉、听觉与味觉的全方位盛宴。

8月9日至11日，蚌埠龙虾走进南京活动又一次打开蚌埠龙虾的知名度。在南京这座历史悠久而又现代感十足的城市中，蚌埠龙虾以其独特的鲜美与风味，成为连接两地美食文化的桥梁。

从最初的本地的“蚂虾街”到如今的全国市场，蚌埠龙虾的足迹遍布各地。作为蚌埠美食代表，蚌埠龙虾让这座城市再一次受到关注，也让更多人畅享舌尖上的蚌埠、文化里的蚌埠、发展中的蚌埠。（记者　彭旖旎）