我爱大黄山丨美国小伙卓文：“亲手给大家烤臭鳜鱼披萨”

“我和黄山结缘，缘起我在四川蓉城求学时结识了我的太太邱桐，她是一位美丽的黄山姑娘。”在大黄山全球推介会上，来自美国的小伙卓文，将自己和“大黄山”的故事娓娓道来。

大黄山全球推介会上，卓文现场分享他与“大黄山”的故事。人民网记者 张俊摄

高鼻梁、蓝眼睛、黄头发的卓文，出生、成长在美国，但在中国已经生活了15年。今年，是他定居黄山的第七个年头。

“因为从小就接触汉语，所以特别想来中国。”卓文感慨，如今的生活，让他梦想变为现实。

2009年，卓文漂洋过海来中国求学，毕业后，他跟随妻子邱桐第一次到黄山，他们登山游湖、走街串巷，所到之处皆是小桥流水人家、田园牧歌美景，更有着随处可见的历经千百年的历史遗存和文化古迹。

卓文和妻子邱桐。人民网记者 张俊摄

对于一直醉心于中国文化的卓文来说，这些仿佛让他走进了一个梦之国度，“陶醉、忘情、震撼！”

“先成家、后立业”。毕业后的卓文在黄山结婚，并定居黄山。如今，他不仅是黄山学院的一名英文老师，还兼职开了自己的披萨店“卓文的小食堂”。

卓文说：“开店是自己的业余爱好，工作之余烤烤披萨、做做汉堡、炸炸薯条、发发视频，如今都成了自己生活的一部分。”

闲暇之余，卓文也会带着邱桐，走出家门，走村串户，把视频内容延伸到了乡村，带着粉丝寻觅黄山的特色美食，久而久之，“小食堂”的名气不胫而走。

卓文讲述他“小食堂”的故事。人民网 任峰涛摄

“亲手制作的披萨、汉堡、塔可卷饼还成了爆款。”卓文打趣道，因为自己本就爱吃，所以看到粉丝们的期待，就立意不仅要做一名“新黄山人”，还要成为一名新徽菜的传播者。

热衷披萨的他，还结合黄山特色美食，创新了不少新品，有臭鳜鱼披萨、毛豆腐披萨，还有灵感来源于徽州晒秋的秋收披萨，把一张张披萨烤出了“中国风”。

“如果说过去当外教、做披萨只是觉得有意思，那么，现在对于我来说，就是更有意义。”面对镜头，卓文自信从容，也道出了“小食堂”的初衷。

如今的卓文，俨然成了一名“新黄山人”。

遇到许久未见的朋友，会打招呼说“好久不见”；看到客车师傅在店门口调头，会帮着指挥并竖起拇指说“杠杠的”；碰到一知半解的问题时，会反问道“此话怎讲”，甚至在介绍妻子邱桐时，也会说“邱少云的邱，梧桐树的桐”。

在和卓文的攀谈中，话里话外，能看得出他的自信、大方、开朗，一口纯正的普通话，让他和身边人没有任何隔阂，即便和妻子的日常交流，中英文也切换自如。

卓文现烤的臭鳜鱼披萨。人民网记者 张俊摄

“于我本人而言，黄山不只是世界名山，还是我的家乡。”卓文说，希望通过“小食堂”，能把黄山的特色美食文化传播更远，也欢迎大家来“大黄山”，他将亲手烤臭鳜鱼披萨，和大家一起品尝。