千年古梨“吃”出新味道

秋天到了，砀山县40多万亩酥梨飘香。在砀山酥梨核心种植区，该县农业农村局农业技术推广研究员田娟拿出测糖仪测量糖度。

“今年果子的糖度达到12以上，非常甜，品质是近些年最好的一年。”田娟告诉记者。

砀山酥梨有3000年栽培史，尤其是新中国成立以后，砀山的酥梨种植面积不断扩大，逐步成为果海绿洲，1994年被冠以“梨都”称号。

砀山酥梨缘何“香”飘四海？除了得天独厚的自然条件外，也离不开科技的加持。近年来，砀山县积极利用“物联网、云计算、大数据”赋能酥梨产业，实现种植、管理、销售全链条革新，让千年古梨“吃”出了新味道。

数字果园 开辟种植新路径

在砀山县龙润堂“数字果园”内，田娟托起一颗硕大的酥梨告诉记者：“酥梨品质好不好，关键看果点。果点比较细腻，果实光洁，没有锈斑，颜色好看，就说明没有病虫害，口感也甜。”

优质的砀山酥梨与温度、光照、土壤酸碱度等密切相关，“数字果园”建设为砀山酥梨提供了良好的生长环境。

果园进门处一块空地上，就有一个小型观测站，里面安装了测温、测虫等各类数据采集设备，梨树上则布满摄像头、传感器等。有了这些设备，即可全天候监控梨园，并采集风力、风向、光照、温度、湿度、土壤墒情等数据，实时上传“数字果园”信息化管理平台控制中心，实现数据化、智能化管理。

“霜打梨花不见面”生动描述了霜对梨花的危害。过去一到梨花盛开的季节，果农们就提心吊胆。

“现在有了这些设备，我们对梨园管理就吃下了一颗‘定心丸’。”田娟打开“砀山数字果园”App，空气温度、相对湿度、土壤温度、水分、pH值、氮磷钾含量等实时数据一一显示出来，“一旦温度低了，平台会发出低温预警，果农就可以第一时间采取除霜防冻措施。”

通过这些传感器和各类智能设备，“数字果园”实现线上操控、远程会诊功能。

当梨园或某一棵梨树出现问题，农户在平台上直接联系果树专家。专家通过梨园摄像头和传感器的数据，便可查找问题所在。“以前，我们要到地里去查看病虫害，现在手机、电脑上都可以实时远程监控，在线给予技术指导。”田娟告诉记者。

“数字果园”还引进了一系列智能化装备，如无人驾驶割草机、无人驾驶靶向喷药机、多功能植保机、无人驾驶辅助管收机等，在梨园耕地、开沟、水肥灌溉、喷药、除草、采收运输等关键环节发挥作用。

2019年起，砀山县委、县政府聚焦国家有机产品认证示范区创建，打造“信息科技+智能装备”创新集成的“一号梨园”砀山酥梨生态基地，推进酥梨产业数字化、智能化、品牌化提升，并积极探索建立砀山酥梨“数字种植模型”。

“等这批五六十岁的果农退休后，年轻人根据模型就能管理好梨园，不用担心以后没人会种梨了。”田娟说。

目前，砀山县已建成数字化应用场景16个、数字农业示范基地53个，覆盖面积30余万亩。

绿色防控 为酥梨“强身健体”

砀山酥梨个大质优，肥料很关键。在“数字果园”里，几名工人抢在酥梨采摘前最后一遍追肥。他们在梨园里挖出一排排浅坑，再倒入豆面。“豆面就是黄豆直接打成粉给梨树追肥。只有梨树‘吃’得好，果子口感才能好。”梨园管家李军告诉记者。

随着“数字果园”深入建设，砀山县严格制定“一号梨园”生产标准、果品等级标准及产品包装标准等，按照“品种好、品相好、品质好、品味好”的要求，推行标准化生产。

为保证酥梨品质，“数字果园”基地坚持绿色防控，严格控制化肥农药的使用。

“我们提出‘强身健体’工程，用豆面、黄腐酸钾等高端有机肥替代化肥。同时采用杀虫灯、诱捕器以及人工摘虫等方式减少病源和虫源，把病虫源减少到最低状态。”田娟说，通过梨园有机肥替代化肥、病虫害绿色防控、蜂机协同授粉等新技术运用，砀山酥梨绿色防控覆盖率达到80%以上。

随着酥梨标准化生产不断推广，砀山酥梨种植向品质化方向发展。2023年，砀山酥梨产量从2022年的91万吨增长到100.86万吨、优质果率从75%提升到85%。

云上认养 专为安心吃好梨

在“数字果园”基地，不少梨树上挂着一个红色的认养标牌。这表明，这一树美味的酥梨已经有了“主人”，只等“主人”来采摘了。

砀山酥梨好吃，总有不少网友关心询问：超市买的砀山酥梨是不是真的？怎样才能买到正宗的砀山酥梨？

结合“数字果园”新设备、新技术，不少梨园想出来新点子——“云上认养”。

“云上认养”就是参照QQ农场模式，让全国各地的网友坐在家里“云”种梨。“我们开发了云上梨园小程序，网友认养梨树后，就会有专门的摄像头对准认养的梨树。网友随时随地打开手机，就能见证梨树从开花到挂果、采摘全过程。”安徽龙润堂生物科技有限公司工作人员赵雨字告诉记者，一棵树足足有250公斤砀山酥梨，认养的网友可以选择将鲜果邮寄给亲朋好友，也可以要求代加工成梨膏、梨膏糖保存起来。

“云上认养”还和文旅相结合，给认养的网友提供两次免费砀山旅游的机会。春来赏梨花，金秋品鲜果。认养的网友可以在梨花节、采梨节两大节庆期间来砀山露营、采摘，品尝农家美食，还可以亲自熬制梨膏，体验特色民宿，享受慢节奏的梨园生活。

据统计，2023年，砀山县梨产量达100.86万吨，全产业链产值达143.2亿元，“梨”主题吸引游客548.6万人次，综合收入15.97亿元。该县依托水果资源，以梨花节、采梨节为媒，逐渐实现线上“种草”，线下“引流”。（记者 张玉芳 何雪峰）