金锣：立足健康品质 践行诚信经营 助力提振消费信心

中国消费者协会确定2023年全国消协组织消费维权年主题为“提振消费 从心开始”。主题立足高质量发展这一首要任务，倡导诚信经营、遵纪守法、公平竞争、有序发展的价值信念，旨在稳步提振消费能力，改善消费环境，让居民能消费、愿消费，加快建设现代化经济体系，迈向全面建设社会主义现代化国家新征程。由此可见，增强品质意识、注重诚信经营不仅是企业的共识，也是中国经济转型升级高质量发展的抓手之一。

企业希望消费者对品牌有忠诚度，企业必须首先对消费者、对社会要有诚信度。金锣作为肉业龙头企业，从建厂开始就遵循和追求“认真、真诚、诚挚、执著”的企业精神，将诚信作为立企之本。对消费者诚信，保证产品安全健康；对供应商、经销商诚信，实现合作共赢；对员工诚信，让员工共享企业发展成果；对社会诚信，积极履行社会责任——这条“铁律”伴随着金锣近30年的发展，已经深深烙印到企业和所有员工的心中。  

金锣集团 将诚信作为立企之本

对消费者诚信，保证产品安全健康！

“比一比 尝一尝 金锣火腿肠”，这句影响了几代人的广告语，既诠释了金锣肉制品“优质”的特点，又传递出消费者对金锣肉制品的喜爱。市场为何钟爱金锣？究其背后逻辑，诚信二字尤为重要。

作为肉制品领域的领航者，金锣深知诚信经营首先要取信于民，只有对消费者以诚相待，用产品赢得消费者的信任、口碑，才能实现企业的长远发展。让消费者明明白白消费，是金锣对产品品质的自信，更是金锣作为肉制品行业领军品牌的社会责任。

诚信经营无捷径，对消费者诚信，要有高度负责的态度，原料、工艺，要经得起消费者的检验，要经得起市场的检验。金锣恪守“质量第一·诚信经营”的经营理念，不断加强食安建设，将工匠精神、社会责任融入原料、生产、经营、管理的方方面面，守正创新，久久为功，向消费者传递信赖、信任、安心。

金锣肉制品生产加工

为了保证质量，金锣在集团内部建立起了覆盖全过程的食品安全管理网络，明确了食品安全主体责任和首负责任。在生产经营上，金锣以质量管理体系（ISO9001）标准为基础，引入危害分析与关键控制点体系（HACCP）、食品安全管理体系（ISO22000）、诚信管理体系，结合“风险驱动+过程控制”模式，对产品研发、原料采购、加工生产、质量检验、配售销售全过程严格质量管理，从体系上系统保障了食品安全工作的有效落实。

同时，为了加快高新质量检测技术在食品生产过程中的运用，金锣集团还配备标准化检测中心，引进大量高精尖检测仪器与设备，并培养了一批高水平、高素质的质量检测人员，建立食品安全隐患排查与风险监测制度，构建了食品安全预防控系统。

2011年金锣检测中心通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可，不仅可以按照国家检疫流程和国际标准，对金锣肉制品开展包括饲料检验、兽药检验、加工过程中的数十道检验、配送车辆GPS温度控制、终端官能检验等各重要环节的全过程检测，确保终端产品品质，让老百姓的“肉篮子”更加安全、放心，还可向客户提供区域内互认，权威测试数据和结果，保证检测工作的公正性、科学性、准确性。

金锣化验员进行生猪宰后检测

要推进产业数字化转型。“为消费者的食品安全投资，就是为企业的明天投资，更是为我们国家和社会未来投资”，金锣认为，要确保食品安全目标的实现，离不开科技的进步。作为位于产业链中游的食品生产制造企业和肉制品行业的龙头企业，金锣一直高度重视数字技术在食品生产质量保障中的应用，并且早就开始实施企业数智化建设，将世界前沿的数智化设施及技术应用到加工生产线的各个环节，让产品制造加工有迹可循、有“数”可依。

   为保障产品生产的高效性与品质化，金锣特别从日本、德国、美国引进屠宰分割线、高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线，构建起具备高科技含量的全自动标准化生产体系。

金锣肉制品自动化生产环节

与此同时，在加工过程中，金锣建立了自动化中央控制系统，对关键环节CCP点实现24小时全程电子监控，并在每条肉制品流水线后方配备了自动挑拣机。通过严格的生产管理流程和制度，以及先进的AI识别检测技术，金锣能够360度全方位无死角实时检测产品，将各批次产品的食品安全性提升到了新高度。

金锣生产线ccp点24小时全程电子监控

2014年，金锣上线“全程产品质量安全可追溯肉制品生产”项目，建立了基于数字化工厂的食品质量安全在线预防监控体系。该体系针对肉制品行业特色，结合金锣全国性集团化管理的特点，以企业运营数字化为核心，结合“互联网+”的理念，采用网络技术、信息技术、现代化的传感控制技术，建立覆盖生猪采购源头、进厂验收、屠宰加工、检疫检验、产品包装及物流发货等关键环节的全程食品安全追溯数据库。

在信息化的基础上实现智能化生产与监管，“金锣全程产品质量安全可追溯体系”有力保障了产品的质量管控“正向可追踪、逆向可溯源”，确保到达消费者餐桌的都是健康安全的肉制品，让消费者“安心选用、安全享用”。金锣产品也因此成为“代表企业良心，让社会放心，让顾客安心”的“三心”产品，成为中国食品工业高品质产品的代名词。

金锣全程可追溯信息系统

肉制品消费需求伴随时代变迁而不断进化，每个时代消费者的不同需求，决定了肉制品企业在不同阶段也肩负着不同的历史使命。一直以来，金锣秉承着“一切为了人类健康”的核心价值观，在稳步提升产品品质的同时，深挖肉制品行业的创新潜力，加码健康肉制品等新兴品类，来满足消费者日益增长的美好生活需要。

90年代初期为肉制品1.0阶段。中国的主要矛盾是人们日益增长的物质文化需求与落后的生产力之间的矛盾，中国各省市开始涌现第一批肉及肉制品企业，开创肉类加工行业，并助力肉类加工行业从传统手工作坊实现产品工业化，以包装化、标准化生产，奠定了肉类加工行业的发展基础。

金锣正是诞生于这一时期。1994年，金锣开始上马火腿肠项目，此后不断扩大生产规模，将销售网络遍布全国。在此期间，金锣还花重金购置生产冷鲜肉的设备，将欧美国家地区的“冷鲜肉”带入中国，开启了中国的冷鲜肉时代。

在千禧年代初期的肉制品2.0阶段。国家经济发展迅速，人民生活水平日益提高，消费者不再满足于简单的“吃饱”，而是追求“吃好”。这个时代肉制品企业的使命是如何在前辈奠定的区域化发展基础之上，将肉类行业发扬光大。这一时期，金锣大胆推出“加钙金锣王”，进一步将市场细分，实现了品牌差异化。此后，金锣又推出“无淀粉火腿肠”和“金锣肉粒多火腿肠”。它们的出现不仅彻底颠覆了以往人们印象中火腿肠的“面棍”形象，还对中国肉制品行业产生了划时代的影响。

金锣肉粒多

金锣无淀粉

当下的肉制品3.0阶段。随着国民生活水平的进一步提升，社会主义的主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾，消费者已经不再满足于“吃饱”与“吃好”，而是对如何“吃出健康”“吃出营养”保持着较高的期待值。

为满足消费者对健康肉制品的热切追求，金锣早在2018年7月就率先推出了金锣健食力低脂香肠；在2020年度熟制品经销商大会上，发布第二款健食力新品——健食力膳食纤维+低脂香肠；2021年初，金锣创新推出健食力健康高品质的“健食力减盐火腿肠”。一系列产品，凭借“低脂“”高蛋白”“高膳食纤维”“减盐”等产品优势，助力国人“悦享轻生活”，以“健康食力派”的姿态，带来负担更轻、风味更独特的肉食享受。

金锣健康明星品牌“健食力”

在各种消费场景中，不得不提的还有预制菜场景：一方面，伴随着消费升级，健康化产品成为大势所趋，新型消费群体具有更鲜明的时代特点，他们愿意花费更多时间和金钱来体验更便捷的产品；另一方面，中国人口城市化进程的持续加速，一人结构的群体越来越多，“单身”及“懒人”消费群体不断壮大，便捷、美味、健康的市场需求已具规模。因此，方便且营养美味的预制菜产品成为消费新需求。

金锣把握家庭肉及肉制品消费大趋势，推出家庭餐饮肉制品全新品牌——金锣好厨易。产品颠覆传统的烹饪方式，将秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜，利用现代化工艺和锁鲜技术，制成预制即食菜，只需要加热几分钟就能新鲜上桌。依托金锣集团现代化研发工艺和先进的冷链运输方式，金锣好厨易产品能完整还原食物鲜度、锁住营养成分，缔造口感可媲美餐厅的大餐，让消费者在忙碌的生活中，可以更加便利的享受健康、高品质的家庭美食。

金锣家庭餐饮肉制品品牌“金锣好厨易”

对合作伙伴诚信，与供应商、经销商合作共赢！

金锣的发展链条上，一头连着消费者，一头还连着原料供应商和经销商。

对作为产品供应方的养殖户，金锣同样把讲诚信落到实处。作为一家“农”字号企业，金锣将农民作为整个产业链条的重要一环，从源头开始发力，健全壮大整个产业链条。在养殖方面，金锣集团为广大养殖户提供技术指导、开展“订单式”养殖模式，帮助中小养殖户抵御猪周期风险，给养殖户吃下了定心丸，也给行业注入了一支发展的稳定剂。

对经销商，金锣以帮扶渠道盟友为己任，构建了紧密合作的新型厂商合作方式，告别了以往简单的买卖关系。双方针对共同目标达成战略合作，经销商成为企业的“一线市场部”，企业则为经销商提供全方位的配套服务和市场支持。

首先，针对弱势市场，金锣采取优先确认、优先发货、优先解决难题等一系列优先措施，最大化解决弱势市场经销商的难题，帮助经销商改善经营效率和利润率、降低经营成本、助力新品流通升级。

其次，金锣还特别重视终端陈列的补强，比如增加堆头、端架、冷风柜等新增基础项目，以及增加导购人员并加强培训，提升终端服务水平，实现终端管理升级。与此同时，金锣还借助节日带来的营销高潮，给予大品类和核心品类坎级激励政策，以实际行动激励经销商。

金锣终端门店

对员工诚信，让员工共享企业发展成果

员工是企业最大的财富。长期以来，金锣集团秉持以人为本的管理理念，一方面为员工提供施展才华的舞台，另一方面也始终致力于员工人文关怀和福利保障。金锣集团通过提高薪资水平、改善劳动环境、提升食宿条件、加大安全设施投资等保障了员工的切实利益；此外，金锣集团先后投资500余万元，为员工建立活动中心，完善了图书室、体育场馆等设施，并定期开展企业文化节、节庆文艺汇演等活动，丰富员工的精神生活，让员工切切实实感受到金锣大家庭的温暖。

人才是企业发展的基石。金锣在人才选择上，一直坚守“选才、育才、用才、容才”之道，通过外部引进和“内部造血”机制吸引和培养人才，确定了“以企业发展需要为导向，以素质提升和创新能力建设为核心”的人才培养开发模式，通过实施多阶次人才策略，来满足企业不同岗位不同阶段的发展需求，真正实现了人才培养的多元化和社会化。

对社会诚信，积极履行社会责任

对社会，金锣同样讲诚信。多年来，主动开放工厂，接受来自媒体、消费者和社会的监督，已经成为金锣集团的常态。自建厂至今，已有近百万人走进工厂，近距离了解金锣肉制品的“秘密”。

值得一提的是，金锣不仅积极践行企业对于消费者和行业发展的社会责任，还在扶危济困的道路上奋勇争先。多年来，金锣在面对突发性灾害事件，常常第一时间伸出援手，为受难群众带去温暖和帮助，生动展示了行业领军者的品牌格局和社会责任感：1998年南方特大洪水、2003年非典疫情、2008年低温雨雪灾害和5.12汶川大地震，集团累计捐款捐物6500余万元；2010年4月14日玉树地震发生后，集团在第一时间将救援物资运抵灾区，为救援工作尽了绵薄之力；2017年以来，作为兰山区“百企精准扶贫联盟”活动的积极倡导者和践行者，先后向慈善机构、贫困地区及个人捐献款物1000余万元；2018年以来，为积极响应“千企帮千村”，对口支援西部，捐款捐物500余万元。新冠肺炎疫情爆发以来，集团也在各级党委政府的支持下，在做好疫情防控的基础上，积极组织各生产基地复工复产，确保居民基本生活供应。同时积极支援抗疫一线，累计捐款捐物1600余万元。

金锣捐款捐物 支援抗疫一线

“人无信不立、业无信不兴、国无信不强。”诚信能让个人过好一生，能让企业基业长青，也能让一个国家和民族长盛不衰。对于当下的中国和企业来说，这两个简单的字尤其关键。受三年疫情影响，人们的生活方式和消费信心受到冲击、发生改变。优先恢复和扩大消费，不仅是中央经济工作会议的明确要求，也是广大消费者的殷切期盼。提振消费信心，就是要紧扣人民最关心最直接最现实的利益问题、人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。发挥品牌经济的引领作用，提振消费信心，满足人民群众对美好生活的向往，更是社会各界的共同职责。  

    金锣作为肉制品行业龙头企业，对消费者讲诚信，对合作伙伴讲诚信，对员工讲诚信，对社会讲诚信，以诚信为纽带串联起产业上中下游，担起了产业发展的责任。凭借着“诚信企业”的发展基石，金锣集团实现了营销和口碑的双赢，成功入围“中国500强最具价值品牌”“中国民营企业500强”以及“胡润中国食品行业百强榜”之列，一项项荣誉背后，都闪耀着金锣坚守品质匠心和诚信经营的底色。