岳西县是中国最大的无公害高山茭白基地，岳西高山茭白色白味嫩、品质优良，在南京、合肥、武汉等长三角地区很受欢迎，2011年列入中国地理标志保护产品。茭白中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

乡村辣椒炒河鱼

岳西县位于大别山腹地，自古盛产小河鱼。乡村辣椒炒河鱼是岳西县常见的农家菜，味道鲜美、香辣脆嫩，味道鲜而不腥。河鱼营养价值高，是补钙和其他维量元素的菜中上品。

腌菜煨豆腐

腌菜采用高山蔬菜加山泉水泡制发酵而成。豆腐形如白玉，拌以野气浓烈的青褐腌菜，更是味道鲜美。腌菜中丝丝肉香，豆腐咸鲜微辣，极为下饭，是岳西美食中的经典。

翁腊肉

农家散养黑猪，立冬后腌制，经过阳光自然日晒，放置通风室内晾挂，酝酿腊味。同时腌制大白菜，立春后晒干切碎，和腊肉一起入缸瓮藏，一层腊肉一层盐菜，相互发酵精制而成，具有味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

毛香粑

毛香，植物原料为山间常见的一种鼠麴（qū）草，于春初农历二三月间长出嫩芽，当地人俗称毛香。用毛香嫩茎叶，米粉或面粉以及腊肉，做成墨绿色的毛香粑，口感咸香软糯，风味独特。其茎叶入药，有镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎的功效。

岳西没吃够！

还有！

美食-安庆篇

老鸡汤泡炒米

盛一碗滚烫飘香的鸡汤，撒一把炒米。不待炒米泡化，用汤勺舀起，慢慢品尝。这道老鸡汤泡炒米，简单，质朴，却蕴藏着道不尽的家乡味道，让无数身在外地的安庆人为之魂牵梦绕。老鸡汤泡炒米看似简单，但要做好并不容易，食材和技法都较为讲究。煨炖的鸡必定要用安庆当地的散养老母鸡，这种鸡养殖时间较长，肉质结实。可辅以少量生姜、党参、枸杞、香菇去腥增香，炖出来的汤鲜香扑鼻、浓郁醇厚。

山粉圆子烧肉

山粉圆子烧肉的“主角”山粉圆子，山粉圆子的形成主要是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉就叫山粉（也叫红薯粉），再将粉与开水混合搅拌后做成的圆子。很多地方把山芋粉习惯用来勾芡，但安庆人却发挥了独特的创造力，用它做成圆子。将晶莹剔透的山粉圆子配上层次分明、肥瘦相间五花肉，就形成广为人知的地方名菜-山粉圆子烧肉，其口感粘而不稠、油而不腻、口感Q弹爽口。

江毛水饺

江毛水饺是安徽安庆地区一种沿江风味的汉族传统小吃，名为水饺，实为馄饨，具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉，佐以虾仁，榨菜制馅，用炖鸡汁或骨头鸡煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜的独特风味。江毛水饺的起源于清光绪年间在安庆小南门一带，“江（gan)毛水饺”的创制人江庆福挑担卖水饺，因江庆福颈上长有一撮白毛，绰号“江毛”，故有“江毛水饺”名号。

胡玉美蚕豆辣酱

胡玉美蚕豆辣酱是安庆名产，享誉中外。清道光十年，胡氏人家开设“四美酱园”“玉成酱园”，后创办“胡玉美酱”酱园，寓意“玉成其美”，是中华老字号企业，曾获巴拿马万国博览会金奖。辣酱辛香细腻，微辣带甜，营养丰富，畅销四海。

大南门牛肉包

安庆的特色早点清真牛肉包，不同于上海的生煎包那么小巧，它是大而嫩的油煎包。外观是金黄色，包子皮外脆里嫩，被油煎过后的外皮香脆可口，光是看就能引起人的食欲。牛肉包子在安庆，多，只有大南门牛肉包子才地道。大南门牛肉包子，说是牛肉，其实以豆腐为主。牛肉绞成末，为配料。

柏兆记糕点

柏兆记于清光绪三十年,公元1904年柏绍卿创牌，是安庆的知名特产，外地游客踏足安庆的必品美食，专营清真名糕细点，是一家专门加工生产清真食品的企业，生产月饼、绿豆糕、墨子酥、酥糖、贡糕、广细点等种类超过三百余种的清真糕点系列产品。

2024年长三角汽车（房车）集结赛（安庆站）

将于11月23日在安庆市盛大开幕

竞赛巡游品美食

缺一不可