赏味·蜀山|从街头吃到巷尾 重温夜幕下的烟火气

提到蜀山区你的第一反应是什么？此间有高楼广厦千万间，尖端科技通达世界；创新创业生机勃勃、品牌首店争相入驻；交通便利风景优美、生态理念绿色发展；携手同心共谋发展、各方成就成绩斐然。

万般美好尽在蜀山。而在这片发光的土地上，做为一枚十足的吃货，不得不提到一个充满烟火气的地方——官亭路。 

在合肥，隐匿在市井中的美味数不胜数。官亭路，就是吃货们的天堂，路不长却承载着无数人的青葱岁月及味蕾记忆。

向北连接着安农大，向南连接着繁华的长江路，这里有寻常巷陌的市井喧闹，有热气缭绕的烟火香气。

安农大、之心城、环球中心等把官亭路团团围住，在时光的流逝中依然把官亭路保护成“纯真”的模样。学生、上班族以及附近的居民们都是官亭路小吃的常客。

每天下午五点，官亭路就开始热闹起来，由于整改管制，五点半以后小摊的摊主们便陆陆续续骑着三轮车上货开灶，等待着食客们的到来。

黄记桂花汤圆

看似一锅普通的汤圆用料可不简单。先说这汤汁，一勺入口浓浓的酒酿气息沁人心脾。红枣更是颗粒饱满甜度刚刚好。汤圆的面是摊主用糯米纯手工制作，晶莹剔透,口感更是细腻绵柔。

最令人惊喜的是一碗汤圆有花生、芝麻、豆沙、山楂四种口味，永远猜不到你即将吃到的是什么。和朋友打赌猜口味，心中似乎多了更多期待呢。

摊主是一对老夫妻，18年前便驻扎在了官亭路。小摊面积不大门口的食客却是络绎不绝。老两口靠这个摊位养家糊口日子也过得不错。官亭路让他们在这座城有了落脚之地。

大壶春生煎

在官亭路呼声最高的生煎是“小胡生煎”，但很多人都被小胡生煎的大门头所吸引而忽略了小摊位“大壶春生煎”。老板娘在官亭路摆摊已经七年了，为人热情性格开朗，做起生意更是实打实的。

大壶春生煎的第一层是芝麻，第二层是面皮，第三层是汤汁，第四层是肉馅儿，第五层是金黄色脆脆的焦糊底子。肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级棒。当你的嘴里混合了松软的皮、鲜香的肉、焦脆的底时，再加上芝麻的香，那真是一个字——赞!

面筋诱惑

小吃摊最不能少的便是烤面筋！烤面筋可谓是小吃街的灵魂选手。这家的烤面筋味道很棒。这家摊主就是“大壶春生煎”老板娘的弟弟。一家人共同在官亭路打拼多年。老板不爱说话，为人憨厚老实，靠着手艺一步步让日子红火了起来。

对面筋有一定了解的都知道洗面筋是一项十分繁琐的步骤。摊主告诉我他们每天早上九点开始准备食材，揉面、醒面等等，用的全是高筋面，小料也是自家秘制配方。精心的准备都是为了给食客们更好的味蕾体验。

东北老妈馅饼 

90、00后的青春岁月里一定有一款小吃——鸡蛋汉堡！“东北老妈馅饼”摊主为人和蔼可亲，制作的小吃干净卫生、味道鲜美。

多家媒体都曾专门来官亭路拜访过这位摊主。摄影师说她家的鸡蛋汉堡是从小吃到大的，每每想起都回味无穷。

为了食品安全摊主家用的油都是每日一换，绝不会二次使用。鸡蛋包裹着纯瘦肉，外皮有微微的焦脆，重点是内里的鸡蛋也太嫩了！不需要去费力嚼，鲜味就自然地跳进了嘴里。

除了招牌外，他们家的丸子也是香脆酥软，一口一个充斥着整个味蕾，让人满足到全身心放松。对了，一定要趁热吃。

梨大爷粑粑

除了东北老妈家的馅饼外，还有一家也是拥有着好口碑。位于小吃街尽头的犁大爷粑粑，每次去都有好多人在排队。

直径将近20cm的大饼，可以满足任何一个饥饿的胃肠。一口下去，肉的扎实口感，豇豆、雪菜的爽脆，表皮焦香无比还带着一些糯，馅料咸香可口带着隐约的辣味，无论味道和口感都无可挑剔。

淮南土豆片

淮南土豆片，不得不说这家摊主的油炸技术杠杠的。

土豆片炸而不硬，软而不糯。再撒上一层香脆的绿豆饼，那滋味简直不要太爽。

水果捞、冰粉

官亭路的水果捞是卖的最火的，也称得上是最新鲜的。摊主每天下午五点半带着整车从周谷堆拉来水果来到官亭路，在摊位上现切以保证水果的新鲜度。老板娘年轻漂亮心肠好，对待食客们永远保持着温柔的笑容。

冰粉也是好吃美味，还有一家专卖红糖糍粑冰粉的大爷，大爷家的红糖糍粑纯手工制作，口感软糯。真的是爱了爱了。

梅姐梅花糕

因外形像梅花、香气诱人、色彩丰富，所以此小吃得名为梅花糕，它起源于明朝，到清朝就已成为江南地区最著名的糕类小吃。虽说它是南京、苏州、无锡等地的特色，但不用担心，在合肥也能吃到正宗的梅花糕。

从官亭路口进去走个两三分钟，就可以看见“梅姐梅花糕”店铺了，梅花糕有红豆、紫薯、南瓜三种口味，味道浓郁，物料充足，一口下去，满满的都是清香味，五块钱一个，价格让人心动的不行，绝对要多买几个，才能一饱口福。

他家的水塔糕也是超多人安利，酥软松糯，带着点酒酿的香甜和回甘，与发糕的味道有些许相似，果真是饭前开胃的绝佳的小甜食。

晚上七八点，官亭路的食客们也逐渐增多，各个摊位前更是络绎不绝。街道与灯火交相辉映，看起来格外的温暖。

就算兜里只有五十块，也可以在官亭路买上整整两大提，便宜又好吃！工作了一天的你，也该犒劳自己一下啦，下班约上三五好友，来这里才寻找久违的烟火气吧~