安徽泾县：粉丝飘香促增收

2023-01-03 12:30:55 来源：人民网－安徽频道

村民正在晾晒粉丝。鮑锋摄

日前，在安徽泾县茂林镇凤村村，家家户户正忙着制作传统年货——山芋粉丝。每年冬季，当地都有手工制作山芋粉丝的传统。成熟的山芋经过磨粉、打浆、过滤、沉淀、蒸粉、切丝等工序后，被制作成晶莹剔透的丝条，晾晒在竹竿上，成为冬季山村一道独特的风景。

经过传统手艺制作的山芋粉丝，口感细滑、嚼劲十足。近年来，随着当地旅游业的发展，山芋粉丝逐渐成为倍受游客青睐的地方特产，也增加了村民的收入。（苗子健鲍锋）

责任编辑：杜宇

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