合肥街头一辆“汉堡车”的“奇妙漂流”

行驶中的流浪汉堡车一个食材满满的流浪汉堡汉堡车车主白天在家正在准备晚上的食材流浪汉堡车车主在家楼下的面包店取面包。汉堡的面包部分是由面包店生产出来的，每天下午出摊前都要先去取面包。流浪汉堡车抵达位于合肥大剧院门口的摊点，晚上这里还有其他来自各处的各式各样的餐车。

每到傍晚5点多，合肥的街头就会出现一辆白色的小型厢式货车穿梭在车流之间。这辆货车并不拉货，而是一个“流动”的汉堡店，更承载着一个年轻人怀揣的梦想。

“现烤的面包胚对半切，涂抹上黄油煎烤，牛肉饼在铁板上煎出‘滋拉滋拉’的声音，再盖上奶香的芝士片，搭配调制的汉堡酱，一口咬下口感丰富......”这辆“汉堡车”的主人李雪出生于1995年，毕业后一直从事服装类工作。“导购、商品、客服我都做过，‘汉堡车’是我第一次尝试自己去做点有意思的事。”李雪说道。

“一次旅游中，我在别的城市看到这种餐饮‘汉堡车’，感觉比较新颖，味道和肯德基、麦当劳那种也不一样，想着合肥没有这种形式的小吃车，就想大胆尝试一下。”李雪说道。

“每天第一件事，就是去市场挑选新鲜的生菜、西红柿作为汉堡配菜。”李雪在介绍准备工作时说道，“除此之外，还要将牛肉切块、搅碎、调味，再摔打做成肉饼等。”

“汉堡车”每天的出摊时间从傍晚5点到晚上11点左右，白天则需要不少的时间做准备工作。对于李雪来说，出摊的准备工作从吃完午饭开始一直要持续到下午4点。出摊前，准备工作由李雪自己完成；出摊时，李雪的爱人下班后会赶来帮忙。

李雪坦言，昼夜颠倒的作息确实较为疲惫，但也经常遇到晚上散步的市民路过，在摊位前吃个汉堡，和自己聊聊天、提点建议。“大部分吃过的客人对味道都挺认可，这让我很有成就感。”李雪说道。

由于一直没有找到固定地点出摊，加之“汉堡车”机动性强，李雪一直在数个不同的地点出摊。“这也导致了一些老顾客会找不到我们，客户群体不稳定。”对于下一步的打算，李雪表示，自己还是想找个固定出摊点。“虽然想找个固定的地方，但现在还是先把‘汉堡车’做好，希望能让更多人品尝到。”李雪说道。 记者 唐朝/文 张良弓/图