舌尖美味新徽菜 家庭菜肴展厨艺

为加快推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，推进民生实事落到实处、取得实效，合肥市包河区淝河镇葛大店社区社保办积极开展“新徽菜·名徽厨”职业技能培训，进一步提升居民面点制作技能，丰富餐桌文化。近日，淝河镇葛大店社居委联合合肥风雅颂职业培训学校开展此次培训，培训采用理论课和实践课相结合的方式，吸引了淝河镇近60名居民报名参加。

此次培训由包河区人社局、淝河镇人民政府、葛大店社居委联合承办，合肥风雅颂职业培训学校的王仕珍老师进行现场授课，课程为期6天。

在培训过程中，王仕珍老师采取理论和实践相结合的教学模式，手把手地教学，确保参训学员都能学懂、学会、学精，培训现场气氛热烈，学员们一边仔细观察领会操作手法，一边进行实际演练。从最基本的和面、揉面开始教学，再到擀面皮、捏面皮，王老师循序渐进地教授学员掌握各种款式、色彩丰富的花样面点。

此次培训理论与实操相结合，使前来参加培训的学员们获益匪浅，在老师的耐心指点下，香喷喷的面点纷纷出炉。通过此次培训，辖区居民的厨艺得到了提升，满足了居民学习的愿望，促进居民实现个人价值。

培训结束后，学员们进行了结业考试，经考核合格，学校也为学员们发放了初级面点师证书，学员们收获满满。此次培训不仅是落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动进社区的具体举措，更是让有就业意愿的学员们掌握了面点的制作技能和家常菜的做法，提高了社区居民自主创业、就业的能力，更让居民切实感受到政府的用心，增强了居民的获得感、幸福感。宋丽娟 杨萍 记者 沈娟娟