寻药觅味，体悟传统——滁州学院学子赴亳州市调研中药药膳文化

为进一步弘扬中医药文化，促进中医药文化的传承和发展，感受传统中药药膳文化的魅力，7月5日至11日，滁州学院材料与化学工程学院“赴亳州市调研中药药膳文化实践小分队”开展了为期7天的暑期社会实践。

实地参观，学习中医药知识。进入中国亳州康美中药城药材交易中心的那一刻，空气中就充斥着淡淡的草药香气，团队成员们仿佛进入了一个中药材氧吧，让人不自觉地深呼吸。

实践队在参观中药市场 赵彤彤/摄

市场里摆放着品类繁多的药物，各种功效、产地等也标记得十分清楚。成员们通过与市场药商的请教，了解了中药材的形态特征、药性功效、品质价格等，对亳州中医药产业的发展历程也有了更进一步的认识；在专业人士的指导下，大家还学习了如何通过气味、形状等辨别优质药材，与药商探讨了中药材市场的运作模式和行情，询问了他们对未来中药发展的看法。这些都让团队成员们对中医药知识有了进一步了解，也感受到中医药文化的博大精深。

实践小组成员采访厨师长 吴梦圆/摄

品鉴分享，领略“药膳同源”。团队成员们不仅去药材市场学习了中医药知识，还前往怀养堂品尝了当地的药膳，如芍花鸡和曹操鱼头等。大家参观了怀养堂的整体布局，并与该地的相关负责人和厨师长进行了交流，在交流过程中，大家了解到可以将中药材与日常饮食相结合，从而达到“药食同疗”的效果。厨师长表示，药膳讲究辨证论治，合理施食。现代药膳在传统医学的基础上，吸取了营养学及烹饪学的精华，保证了营养的全面摄入及菜肴的色、香、味，从而真正做到“寓医于食”，将药物作为食物，又借用食物辅以疗效，最终达到防病治病、保健强身、延年益寿的功效。

采访交流，感悟中医药魅力。在调研过程中，实践小分队成员们拜访了一位德高望重的老中医龚医生，并从他的从医之路、对中医未来的展望进行采访和交流。龚医生教我们辨别了一些常见的中药材，讲解了一些日常中药知识。他看见成员们认真学习的态度，十分欣慰，并表示，中医药是老祖宗传下来的，我们不要弄丢了，更不能弄丢了。他希望年轻一代能够继承和发扬中医的优良传统，为中医事业的发展贡献自己的力量。随后，小分队还与当地药膳养生协会的专家进行了深入交流，了解了亳州药膳文化的发展历程以及在现代旅游业中的创新应用。采访完后，团队成员们还去附近的社区进行了中医药文化的社区宣传和相关的问卷调查。

通过这次采访，我们深切感受到了老中医对中医事业的热爱和执着，也对中医的未来充满了期待。

实践小组成员与中医交流 李雯静/摄

实践小组于康美中药城前合影赵彤彤/提供

本次中医药文化探索之旅不仅提升了实践团队成员们自身的专业技能，增长了识药辨药的能力，也让大家领悟到中医药文化的独特价值和无限魅力。团队成员们纷纷表示，未来中医药文化一定会在传承和创新中不断发展壮大，他们也会努力学习专业知识，助力中医药文化的发扬和传承。

杨敏敏、李湘