涡阳县市场监管局严把“三关”守护“小饭桌”食品安全

为加强“小饭桌”食品安全监管力度，全力保障学生食品安全。近期，涡阳县市场监督管理局开展“小饭桌”食品安全专项整治工作。

严把准入关。严格食品经营许可受理条件，从源头入手对“小饭桌”经营设备设施、场所卫生条件、安全管控制度等方面进行严格审查，确保经营者能够切实落实主体责任，满足经营要求。

严把安全关。强化日常监管，重点从原材料采购、验收、索证索票、加工制作、食品添加剂规范使用管理、餐用具清洗消毒、食品留样、人员健康管理等环节严格把关，切实规范经营行为。同时，执法人员提醒“小饭桌”负责人要加强安全管理，使用天然气、煤气时要与明火保持一定距离，使用后要及时关闭气阀，确保安全。

严把责任关。要求各“小饭桌”经营者要树牢食品安全第一责任人意识，认真落实食品安全主体责任，严格执行食品安全操作规范，高度重视食品安全管理工作，建立健全食品安全管理制度，杜绝食品安全事件发生。

截至目前，该局共出动执法人员25人次，检查校外培训机构32家，对检查中发现的问题已要求限期整改。

（朱翠翠）